余計なものを足さず、
本当に必要なものだけを丁寧に選ぶ。
このプリンは、
新鮮な牛乳、卵、グラニュー糖。
たった三つの素材から生まれています。
素材の質が、そのまま味になる。
だからこそ、私たちは素材選びに一切の妥協をしません。
なぜ3つだけにこだわるのか
プリンは、素材をごまかせないお菓子です。
香りや甘さを足せば、いくらでも味は整えられます。
けれど私たちは、
「足すことで完成させる」のではなく、
「削ぎ落とすことで完成させる」ことを選びました。
素材そのものの味わいを、
そのまま楽しんでいただくために。
新鮮な牛乳——ミルクの濃密な味わいの秘密
このプリンのなめらかさとコクは、
牛乳の質によって決まります。
選んでいるのは、
風味が豊かで、後味の軽い新鮮な牛乳。
加熱しても風味が飛びにくく、
口に含んだ瞬間に、
やさしいミルクの甘さが広がります。
究極の卵選び——濃厚さとコクの源泉
卵は、プリンの“骨格”とも言える存在です。
黄身のコク、白身の質感、
そのバランスひとつで、
プリンの食感は大きく変わります。
割った瞬間にわかる、
新鮮な卵だけを使用し、
素材本来の濃厚さを引き出しています。
グラニュー糖——甘さの質と舌への余韻
甘さは、強さよりも「質」が大切です。
使用しているのは、
クセがなく、溶けやすいグラニュー糖。
素材の風味を邪魔せず、
口の中に余韻だけを残す、
上品な甘さに仕上げています。
この3つが生み出す唯一無二の食感と味わい
プリンといえば、
バニラの香りを思い浮かべる方も多いかもしれません。
しかし私たちは、
あえてバニラビーンズを使いません。
牛乳と卵が持つ、
本来の香りと味わいを、
そのまま感じていただきたいからです。
素材が少ないからこそ、
ひとつひとつの存在感が際立ちます。
口に入れた瞬間のなめらかさ。
噛むほどに広がるコク。
後味に残る、やさしい甘み。
三つの素材が、
静かに調和した味わいです。
- 店舗名
-
小月パン工房
- 住所
-
〒750-1142
山口県下関市小月本町１丁目１−９ - 電話番号
-
083-282-0108
- 時間
-
AM9:00〜PM5:00
- 定休日
-
毎週月、火曜日
その他不定休
