山口県下関市のパン屋、小月パン工房では、
食べものは「安全で、体にやさしいものであること」を
大切にしています。
日々の食事として口にするものだからこそ、
原料はできるだけシンプルに、
余計なものを加えない。
パンにとって欠かせない
水と小麦の質を整えながら、
日常に寄り添うパンを焼き続けています。

北海道産小麦100%
毎日のパンにふさわしい素材
小月パン工房で使用している小麦は、
すべて北海道産小麦です。
寒暖差のある気候で育った小麦は、
粉そのものにしっかりとした風味と力を持っています。
それでいて主張しすぎず、
毎日の食事として食べ続けられるやさしさがあります。
無添加で仕込むからこそ、
小麦本来の味や香りは、
そのままパンの表情として現れます。

RO逆浸透膜で整える仕込み水
パンづくりにおいて、
水は味や食感を左右する重要な要素です。
小月パン工房ではかつて酒造りに使われていた
良質な軟水の井戸水を、仕込み水として使用しており、
RO(逆浸透膜)によって丁寧に濾過しています。
RO逆浸透膜は、
水分子以外の不純物を限りなく取り除き、
小麦や酵母の働きを妨げない
静かな状態へと整えるための工程です。
余計な成分を含まない水は、
生地を主張させることなく支え、
発酵の流れを穏やかに保ちます。

日常の食卓に寄り添うパン
小月パン工房のパンは、
特別な日のためのものではありません。
毎日の食卓に自然と並び子どもから大人まで、
安心して手に取ってもらえることを大切にしています。
その考え方を象徴するのが小月パン工房で一番人気の
「メロンパン3兄弟」です。
定番のメロンパン、
ホイップメロンパン、
そしてメロンパンラスク。
日常の中で自然に選ばれてきたパンたちです。
パンという選択肢 ― 日々の食卓へ
店頭には食パンや菓子パン、惣菜パンなど、
日常の中で選びやすいパンが並びます。
どれも派手さはありませんが、
毎日食べても負担にならないよう、
素材と仕込みを共通の考え方で整えています。
その日の気分や食卓に合わせて、
自然に選んでもらえること。
それも、小月パン工房が大切にしていることのひとつです。
¥200(税込)

北海道産の小麦100%の生地で、北海道産小豆で炊き上げた粒あんを包みました。
生地よりあんこの量が多い、THE小月あんぱんです。
アレルギー表示:小麦、卵、乳
¥200(税込)

小月パン工房のクリームパンは、素材にこだわったクリームパン。
新鮮な卵と牛乳を使い自家炊きしたカスタードクリームのやさしい味わい。
タンパク質豊富でお子様、お年寄りのおやつには最適!
¥200(税込)

小月パン工房のカレーパン。
カレーフィリングは、
ジャワカレー中辛を使用。
オリーブオイルをかけて焼き上げた
風味豊かな焼きカレーパンです。
¥260(税込)

小月パン工房名物「小月に来たら、一度は食べなきゃ」とご近所さん一押しのメロンパン。
サクっ、ふわっの触感が癖になる味の秘密は、北海道バターをたっぷり使ったメロン皮です。
(注:メロンは入っておりません)
¥300(税込)

小月パン工房のメロンパンに、たっぷりのホイップクリームを合わせた一品。
サクッと香ばしいメロン皮と、口どけのよいクリームが重なり、やさしい甘さが広がります。
おやつにもご褒美にも選ばれている、満足感のあるメロンパンです。
¥300(税込)

小月パン工房のメロンパンを、
ひと手間かけて焼き上げたサクサク食感のラスク。
バターの上澄みを丁寧に塗り、
香ばしさとコクを引き出しました。
軽やかな歯ざわりで、
つい手が伸びる一品です。
¥190(税込)

小月パン工房のクロワッサンは、仕込から焼き上がりまでに3日をかけて焼き上げています。
発酵バターの香り豊かなクロワッサン。
1日30個限定です。
¥200(税込)

小月パン工房のチョコクロワッサン。
バターの香り豊かなクロワッサン生地で、
チョコレートを巻いて、
アーモンドダイスをトッピング。
香ばしいチョコクロワッサンの出来上がりです。
¥430(税込)

下関市のパン屋 小月パン工房のこだわり食パン。
原材料は北海道産小麦100%に、
三温糖、ショートニング、生イースト、伯方の塩、はちみつだけ。
酒造りに使われた小月の天然水仕込。
日常に寄り添う、静かなパン
小月パン工房のパンは、
朝の食卓や、
いつものおやつの時間。
何気ない一日の中で、
自然と手に取ってもらえる存在でありたいと考えています。
水と小麦、
そして必要なだけの手間。
余計なものを加えず、
日々の食事にそっと寄り添うパンを焼いています。
今日の暮らしの中に、
静かに溶け込む一つであれば。
その思いを込めて、
毎日の仕込みを続けています。
- 店舗名
-
小月パン工房
- 住所
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〒750-1142
山口県下関市小月本町1丁目1−9 - 電話番号
-
083-282-0108
- 時間
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AM9:00〜PM5:00
- 定休日
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毎週月、火曜日
その他不定休


